酸菜不是北方用大白菜积的酸菜，而是用雪里蕻的，颜已经褪去了植的青绿变得发黄，揪一块吃酸味十足，是酸菜鱼必不可少的原料。

没有辣椒，就选用椒、茱萸、胡椒。

风味上有区别，但这个世界是允许不吃辣的人存在的，所以不辣但辛香酸的酸菜鱼同样地Loading...

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